沙茶牛肉跟起司蛋糕

這兩天來最重要的任務就是要把之前買的牛肉給消化掉
之前碰到肉類特賣　一個鬼迷心竅就買了一大包的牛排回家

原本前幾天還很高興的每天午餐跟晚餐各吃一大片牛排
吃到了昨天才終於撐不住　開始想辦法要變個口味
看見冰箱裡放著去年為了吃火鍋買的牛頭牌沙茶醬
今天就下定主意　出門買了青椒跟洋蔥回來要炒沙茶牛肉

其實這也不算什麼大菜　前前後後不用十分鐘就可以上桌
需要把握的兩個重點大概就是油量的多寡
另外還有材料入鍋的順序

首先因為會用到兩三大匙的沙茶醬　剛開始要是油放太多
沙茶醬加下去之後　炒起來會發現整鍋都是油油的
亮亮的視覺效果是很棒啦　不過吃起來是虐待自己
但要是油放不夠的話　炒過洋蔥之後牛肉一下去就是黏鍋

油量抓準之後　就依照洋蔥　牛肉　青椒的順序丟下去
牛肉半熟後放沙茶醬跟青椒翻炒均勻
之後放1/4杯水悶個一下就可以裝盤了

為了加速消耗牛肉存量　我把肉切得比較大塊
洋蔥跟青椒的大小也是有稍微配合牛肉去作調整
材料的比例吃起來感覺還蠻平衡的
我想這道菜最困難的地方說不定是要在美國買到牛頭牌沙茶醬

最近不知道為什麼　特別想吃甜點
前幾天把冰淇淋吃光之後　每次飯後想到沒有甜點能吃就很難過
今天出門買菜就順便拿了盒糖霜起司夾心咖啡蛋糕回來
課本寫的果然沒錯　補充糖份可以讓人心情變好喔